På sommaren finns det så mycket gott. Igårkväll fixade jag en sats rabarbersaft som står och smakar till sig nu. Recept från min svärmor:
3 liter rabarber
6 citroner i skivor ( det går bra med färre)
40 g vinsyra
2 liter hett vatten
Rör om rabarbern, citronen och vinsyran, slå över det heta vattnet. Låt stå i två dygn.
3 kg sströsocker
2 tsk natriumbensoat
Rör ner i bärblandningen och sila några timmar. Häll upp den färdiga saften i rena flaskor.
Mums, så kan man njuta av sommarsmaken året runt.
